Marchew to jedno z najczęściej spotykanych warzyw w naszych kuchniach. Jednak bardzo rzadko występuje w roli głównej. Najczęściej jest po prostu dodatkiem do zup i sałatek. W tym przepisie jest inaczej. Z cyklu "szybko, smacznie i zdrowo" prezentujemy przepis na jesienną zupę-krem z marchewki z pikantną nutą. Gęsta konsystencja sprawi, że danie będzie sycące, a marchew w dużym stężeniu zapewni nam dawkę witamin, której bardzo potrzebujemy podczas jesiennego przesilenia. Świetna propozycja dla dzieci.
Danie wegetariańskie Trudność: łatwe Czas przygotowania: około 40 minut
Składniki:
duża marchew - 6 szt. czosnek - 4 ząbki cebula - 1 szt. bulion - 4 szklanki masło - 2 łyżki curry - 1 szczypta papryka ostra - 1 szczypta sól - 1 szczypta pieprz - 1 szczypta cukier - szczypta jogurt naturalny - 100 ml pietruszkaSposób przygotowania:
Marchew obieramy, kroimy w kosteczkę. Cebulę drobno siekamy. Czosnek przeciskamy przez praskę. W garnku rozpuszczamy masło. Wrzucamy warzywa i podsmażamy ok. 5 minut, cały czas mieszając. Do warzyw dosypujemy paprykę wraz z curry i smażymy jeszcze chwilę. Wlewamy gorący bulion. Gotujemy ok. 20-30 minut , aż marchewka będzie miękka. Po ugotowaniu wszystko razem miksujemy blenderem na krem. Doprawiamy solą , pieprzem i szczyptą cukru. Jeżeli nie jesteśmy pewni, ile dodać bulionu, by uzyskać pożądaną konsystencję, wlewajmy płyn stopniowo.Smacznego!
TEMATY
gotuj z nami
REKLAMA
0Komentarze
Portal infoilawa.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść komentarzy. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.