W przypadku świadczenia usług gastronomicznych osobie fizycznej istnieje obowiązek ewidencjonowania tych usług na kasie fiskalnej. Ponadto kelner obsługujący klienta ma obowiązek po wykonaniu usługi wręczyć mu paragon fiskalny, nie czekając na jego prośbę.

- Z obserwacji rynku wynika, że niektórzy podatnicy nie stosują się do tych obowiązków i w zamian wydają klientom rachunki lub paragony kelnerskie odręczne lub paragony zbliżone wyglądem do paragonów fiskalnych - czytamy w komunikacie. - Praktyka taka jest niezgodna z przepisami i może rodzić negatywne konsekwencje zarówno dla właściciela restauracji, jak i jego pracowników. Wiąże się z odpowiedzialnością karną skarbową i nałożeniem kary grzywny w granicach od 200 zł do 4 000 zł.

Stąd apel do podatników, jak i ich pracowników o zaprzestanie tego rodzaju praktyk. Branża gastronomiczna jest zidentyfikowana przez organy podatkowe jako branża o jednym z najwyższych stopni ryzyka działalności w szarej strefie i prawdopodobieństwo kontroli prawidłowości fiskalizacji obrotu w tej branży jest bardzo duże.