17 sierpnia w Rożentalu odbyły się warsztaty kulinarne w ramach "Akademii Smaków Warmii i Mazur" skierowane do kół gospodyń wiejskich z terenu Gminy Lubawa. Warsztaty przeprowadził kucharz Maciej Maciejewski z Banku Żywności w Olsztynie.

Panie z 11 kół gospodyń wiejskich miały okazję wspólnie z Marszałkiem Województwa Warmińsko-Mazurskiego - Gustawem Markiem Brzezinem oraz Wójtem Gminy Lubawa – Tomaszem Ewertowskim przygotować dania rybne, wśród których znalazły się: sandacz w porach z kluskami z denka (denko to tutaj deska kuchenna - ciasto jest wpuszczane z takiej deseczki bezpośrednio do wrzątku i tak powstają kluski - przyp.red.), zupa rybna z karasia i płoci w pomidorach, szczupak w kiszonej kapuście z grzybami i tłuczonymi ziemniakami oraz deser w postaci ciasta o nazwie brukowiec mazurski.

Warsztaty były doskonałą okazją do pogłębienia wiedzy zarówno teoretycznej, jak i praktycznej w zakresie kuchni tradycyjnej i regionalnej regionu Warmii i Mazur oraz wymiany doświadczeń między uczestnikami. "Akademię Smaków Warmii i Mazur" zrealizował Bank Żywności w Olsztynie na zlecenie Centrum Edukacji i Inicjatyw Kulturalnych w Olsztynie. Projekt sfinansowano ze środków Samorządu Województwa Warmińsko-Mazurskiego.

- Wspólnie odtwarzaliśmy przepisy kuchni Warmii i Mazur - podsumował wójt Tomasz Ewertowski. - Dziękuję za wspólne spotkanie i degustację przygotowanych potraw!

A kolejne spotkanie z kuchnią regionu już 3 września na dożynkach Gminy Lubawa, gdzie tradycyjnie odbędzie się konkurs kulinarny "Kuchnia Ziemi Lubawskiej", a przewodniczącym jury będzie Maciej Maciejewski. Organizatorzy już dzisiaj serdecznie zapraszają do Kazanic.

UG Lubawa/red. kontakt@infoilawa.pl.