Ukraińska chałwa

My znamy ją głównie w wersji przygotowywanej z ziaren sezamu. Na Ukrainie do jej przygotowania korzysta się z nieco bardziej lokalnych produktów, takich jak ziarna słonecznika, które w Polsce również są tanie i łatwo dostępne. Warto przygotować chałwę na ich bazie nie tylko ze względu na walory smakowe, ale także właściwości prozdrowotne. Są one kopalnią zdrowych kwasów tłuszczowych i aminokwasów, a także pełnej witaminy E, witamin z grupy B oraz cynku.

Jak zatem jest przygotowywana domowa chałwa słonecznikowa? Oprócz ziaren potrzebne będzie jeszcze słodzidło. Świetnie sprawdzi się dobrej jakości naturalny miód. Ziarna słonecznika należy uprażyć na suchej patelni, by nadać im orzechowego smaku, a następnie zblendować do uzyskania jednolitej plastycznej masy. Całość należy dokładnie wymieszać z miodem i opcjonalnie dodać inne składniki, np. bakalie. Następnie masę należy umieścić w foremce i włożyć do lodówki, by zastygła. Teraz wystarczy pokroić i Wasza domowa chałwa gotowa.

Piankowe zefiry

Deser swoją nazwę zawdzięcza niezwykłej lekkości i delikatności. Zefiry to nic innego jak owocowe pianki o intensywnie słodkim smaku. Dlatego świetnie zaspokajają apetyt na słodycze, a jednocześnie są stosunkowo niskokaloryczne, więc na małą porcję mogą pozwolić sobie nawet osoby na diecie. Swoim wyglądem przypominają piankowe różyczki, przez co przepięknie się prezentują i same w sobie mogą być ozdobą niejednego przyjęcia. Z tego względu często można spotkać je na weselnych słodkich stołach.

Aby uzyskać idealnie gładką piankę, należy przygotować mus owocowy, na przykład z malin, truskawek czy owoców leśnych, który należy dokładnie przetrzeć przez sitko i połączyć z cukrem. Piankową konsystencję deser zawdzięcza ubitym białkom jaj połączonym z agarem i odrobiną wody. Zefiry tężeją w temperaturze pokojowej i nie wymagają użycia piekarnika, jednak proces ten trwa około doby.

Twarogowe syrnyky

Jeśli Twoja rodzina uwielbia słodkie śniadania, to po prostu musicie wypróbować ten przepis. Syrnyky to smażone placuszki z twarogu, które są pożywne, pełne białka, a jednocześnie uwielbiane przez dzieci. Do ich przygotowania potrzebujesz biały ser, mąkę, jajka, cukier oraz tłuszcz do smażenia. Świetnie sprawdzi się masło klarowane. Twaróg należy zmielić lub dokładnie utrzeć z cukrem. Do masy dodać roztrzepane jajko, mąkę i wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Placuszki smażymy do uzyskania złotego koloru. Można podawać je z dodatkiem owoców, dżemów lub odrobiną cukru pudru.

Więcej inspiracji na ukraińskie specjały znajdziesz na https://best-market.pl/.

Artykuł sponsorowany.